|
|
Broccoli-bloemkoolschotel Met Kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g broccoli, in roosjes
400 g bloemkool, in roosjes
1 el zeezout
4 el boter
2 sjalotjes, gesnipperd
2 tl komijnzaadjes
100 g pompoenpitten
2 el kerriepoeder
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 220 graden.
Bereidingswijze:
Blancheer de bloemkool en broccoli gedurende 2 min. in 4 l water met 1 el zeezout. Verhit de boter, bak hierin de sjalotjes, komijnzaadjes en een groot deel van de pompoenpitten licht aan. Roer de kerrie erdoor, dan de bloem en bak gedurende 1 minuut.
voeg de melk toe en roer tot een gladde saus ontstaat. Neem de pan van het vuur en roer de eidooiers door de saus. Verdeel de broccoli en bloemkool over de bodem van een ingevette ovenschaal. Schenk de kerriesaus erover, bestrooi met de kaas, de overige pompoenpitten en het broodkruim. Bak de schotel in ca. 8 min. goudbruin in de oven.
|
|
|